Thaigryte med svin er en smakfull og aromatisk rett inspirert av det thailandske kjøkkenet. Den kombinerer mørt svinekjøtt med sprø grønnsaker og en kremet saus laget av kokosmelk og rød currypaste. Resultatet er en fyldig gryte med en perfekt balanse mellom krydret varme, mild sødme og frisk syrlighet fra lime.
Denne retten er både rask og enkel å lage, og den passer perfekt som en hverdagsmiddag når du ønsker noe med litt mer smak. Med bare rundt 30 minutter tilberedningstid kan du servere en varm og tilfredsstillende middag for hele familien.
Når gryten serveres med ris og gjerne litt frisk koriander på toppen, får du et komplett måltid med både gode smaker og fine kontraster i tekstur.
Hvorfor du vil like denne retten
Thaigryte med svin er populær fordi den kombinerer enkle ingredienser med rike og eksotiske smaker. Den kremete kokosmelken demper styrken fra currypasten og gir en rund og behagelig saus.
Grønnsakene tilfører både friskhet og crunch, mens bambusskudd gir en lett sprø konsistens som passer godt sammen med det møre svinekjøttet.
Retten kan også enkelt tilpasses etter smak. Du kan justere styrken ved å bruke mer eller mindre currypaste, eller tilsette ekstra grønnsaker.
Ingredienser
-
500 g svinefilet
-
1 rødløk
-
1 gulrot
-
300 g spisskål eller hodekål
-
2 ss nøytral olje til steking
-
2 ss red curry paste
-
4 dl kokosmelk (ikke lett)
-
2½ dl kyllingbuljong
-
1 liten boks bambusskudd
-
1 ts sukker
-
1 ss asiatisk fiskesaus (eller soyasaus)
-
Saften av ½ lime
-
1 ss maisenna (valgfritt)
-
½ dl vann (valgfritt)
-
Salt etter smak
Tilbehør
-
Ris
-
Frisk koriander (valgfritt)
Slik lager du thaigryte med svin
1. Kok risen
Start med å koke ris etter anvisningen på pakken slik at den er klar når gryten skal serveres.
2. Forbered ingrediensene
For å se de fullstendige tilberedningstidene, gå til neste side eller klikk på knappen «Åpne» (>) – og husk å DELE oppskriften med vennene dine på Facebook!
