Slik lager du spansk kylling med ris

1. Krydre og brun kyllingen

Start med å blande alle ingrediensene til krydderblandingen i en liten skål. Gni krydderet godt inn i kyllingfiletene og del hver filet i to.

Varm opp en gryte med en god klunk olivenolje og brun kyllingen raskt på begge sider. Den trenger ikke bli gjennomstekt – den skal bare få en fin stekeskorpe. Legg kyllingen til side på et fat.

2. Forbered ris og grønnsaker

Skyll basmatirisen i kaldt vann til vannet blir klart. Dette fjerner overflødig stivelse og gjør risen mer luftig.

Kutt deretter:

• chorizo i halvmåner

• paprika, løk og stangselleri i små biter

• hvitløk finhakkes

• tomaten skjæres i terninger

3. Bygg opp smaken i gryten

Stek chorizoen i samme gryte som kyllingen ble stekt i. Her ligger det allerede mye smak fra stekingen.

Etter et par minutter tilsetter du paprika og løk. La det surre til løken begynner å bli myk. Ha deretter i hvitløk og tomatpuré, og la det frese i omtrent et halvt minutt for å utvikle mer smak.

Tilsett den oppkuttede tomaten og hell over kyllingbuljongen.

4. La kyllingen trekke

Legg kyllingen tilbake i gryten og la den trekke rett under kokepunktet i omtrent 5 minutter.

Ta kyllingen opp igjen og legg den til side. Smak til sausen med salt og pepper. Skjær sitronen i skiver.

5. Kok risen i gryten

Tilsett risen i gryten og la den koke på høy varme i et par minutter mens du rører.

Legg kyllingen tilbake i gryten og fordel sitronskivene på toppen. Senk varmen, sett på lokk og la retten småkoke i 20–25 minutter, til risen er mør og har absorbert væsken.

For å se de fullstendige tilberedningstidene, gå til neste side eller klikk på knappen «Åpne» (>) – og husk å DELE oppskriften med vennene dine på Facebook!