Grønnsaker
-
2 auberginer
-
1 squash
-
3 store bakepoteter
-
100 g parmesan (til topping)
-
Olje til steking
Slik lager du moussaka
1️⃣ Lag kjøttsausen
Start med å varme opp litt gresk olivenolje i en kjele på høy varme. Finhakk løken og stek den sammen med timian og sukker til den blir myk, blank og lett gyllen.
Tilsett finhakket hvitløk og stek i et par minutter til slik at smakene utvikler seg.
2️⃣ Tilsett kjøttet
Ha kjøttdeigen i kjelen og stek den på høy varme til den får en fin brun farge. Tilsett kanel og malt nellik for å gi sausen den karakteristiske smaken.
Rør inn tomatpuré og la den steke et par minutter før du tilsetter hermetiske tomater og laurbærblad. La sausen småkoke i omtrent 30 minutter slik at den tykner og smakene utvikler seg.
Smak til med salt og pepper og rør inn finhakket persille til slutt.
3️⃣ Forbered grønnsakene
Skrell potetene og skjær poteter, aubergine og squash i skiver på omtrent 0,5 cm.
Stek skivene i varm olje til de får en gyllen farge. Legg dem deretter på kjøkkenpapir slik at overflødig olje renner av.
Dette steget tar litt tid, men gir moussakaen en fantastisk smak og tekstur.
4️⃣ Lag ostesausen
For å se de fullstendige tilberedningstidene, gå til neste side eller klikk på knappen «Åpne» (>) – og husk å DELE oppskriften med vennene dine på Facebook!
