En nydelig mandelkake med myk og fyldig vaniljesmørkrem. Etter flere forsøk med ulike ingredienser og mengder har jeg kommet frem til en oppskrift som gir perfekt balanse mellom smak og konsistens. Resultatet er en utrolig god kake – og den er helt glutenfri.
Kaken er inspirert av den kjente Almondy-mandelkaken, men denne hjemmelagde varianten smaker faktisk enda bedre. Den blir aller best når den får stå i kjøleskapet til neste dag, slik at smakene får satt seg ordentlig.
Porsjoner
8–10 stykker
Tilberedningstid
Ca. 40–60 minutter
Ingredienser
Bunn
-
4 eggehviter
-
1 klype salt
-
3 dl mandelmel
-
1 dl sukker
Vaniljesmørkrem
-
4 eggeplommer
-
1 dl kremfløte
-
1 dl sukker
-
1 ss vaniljesukker
-
1 klype salt
-
150 g smør, romtemperert
Pynt
-
ca. 100 g mandelflak
For å se de fullstendige tilberedningstidene, gå til neste side eller klikk på knappen «Åpne» (>) – og husk å DELE oppskriften med vennene dine på Facebook!
