Fremgangsmåte
-
Plasser to like store kakeringer eller former (ca. 20 cm i diameter) på et stekebrett dekket med bakepapir.
-
Forvarm ovnen til 180 °C.
Mandelbunn
-
Pisk eggehvitene med en klype salt til de begynner å skumme.
-
Tilsett sukkeret litt etter litt og fortsett å piske til du får en blank og stiv marengs.
-
Vend forsiktig inn mandelmelet med en slikkepott til røren er jevn.
-
Fordel røren jevnt i de to formene.
-
Stek midt i ovnen i cirka 20 minutter. La bunnene avkjøles helt.
Vaniljesmørkrem
-
Ha eggeplommer, kremfløte, sukker, vaniljesukker og salt i en kjele.
-
Varm opp på lav varme mens du visper konstant. Kremen skal tykne, men må ikke koke for raskt.
-
Når kremen har tyknet, hell den over i en bolle og dekk med plastfolie. La den avkjøles helt til romtemperatur.
-
Pisk det romtempererte smøret til det blir lyst og luftig.
-
Tilsett vaniljekremen litt etter litt mens du pisker. Fortsett å piske til du får en helt glatt og kremet smørkrem.
Pynt
-
Rist mandelflakene i en tørr stekepanne på lav varme til de får en lett gyllen farge. La dem avkjøles.
Montering
-
Legg den første kakebunnen på et serveringsfat og fordel halvparten av smørkremen jevnt over.
-
Legg på den andre bunnen og smør resten av smørkremen over toppen og sidene.
-
Dryss de ristede mandelflakene over hele kaken.
-
Sett kaken i kjøleskapet i omtrent 1 time før servering.
For å se de fullstendige tilberedningstidene, gå til neste side eller klikk på knappen «Åpne» (>) – og husk å DELE oppskriften med vennene dine på Facebook!
