Kjøttsuppe er en av de mest tradisjonelle og kjære rettene i norsk husmannskost. Denne suppen er både mettende, sunn og full av smak. Kombinasjonen av mørt storfekjøtt, rotgrønnsaker og aromatiske urter gir en fyldig kraft som varmer godt på kjølige dager. Retten passer perfekt som familiemiddag, og den kan gjerne serveres med flatbrød og litt smør ved siden av.
Det fine med kjøttsuppe er at den kan tilpasses etter smak og hva man har tilgjengelig av grønnsaker. I denne varianten brukes klassiske ingredienser som poteter, gulrøtter, persillerot og sellerirot, samtidig som hvitløk, chili og timian gir suppen litt ekstra dybde i smaken.
Ingredienser (ca. 8 porsjoner)
-
1 kg høyrygg av storfe
-
500 g kokefaste poteter
-
4 gulrøtter
-
2 persillerøtter
-
½ sellerirot
-
5 vårløk
-
2 liter oksekraft (eller vann med buljongterning)
-
2 løk
-
6 fedd hvitløk
-
1 rød chili
-
1 ss smør eller olje til steking
-
Salt og pepper etter smak
-
Litt fersk timian
-
2 laurbærblad
For å se de fullstendige tilberedningstidene, gå til neste side eller klikk på knappen «Åpne» (>) – og husk å DELE oppskriften med vennene dine på Facebook!
