Keema curry er en klassisk indisk rett laget med kjøttdeig, aromatiske krydder og tomater. Denne smakfulle gryten er kjent for sin rike krydderprofil og raske tilberedningstid, noe som gjør den til en perfekt hverdagsmiddag når du ønsker noe varmt, mettende og fullt av smak.
Retten er populær i mange deler av India og finnes i flere varianter. Den tradisjonelle versjonen lages ofte med lam eller storfekjøttdeig og en blanding av aromatiske krydder som kardemomme, kanel, gurkemeie og garam masala. Sammen skaper de en dyp og balansert smak som passer perfekt sammen med ris.
Til tross for de mange krydderne er denne retten overraskende enkel å lage, og den kan stå ferdig på bordet på rundt 25 minutter.
Hvorfor du vil like denne retten
Keema curry er en flott introduksjon til indisk matlaging fordi den kombinerer autentiske smaker med enkel tilberedning. Kjøttdeigen absorberer krydderne godt og gir en fyldig og aromatisk saus.
Tomatene tilfører en mild syrlighet som balanserer krydderne, mens chili gir retten et lite kick. Dersom du topper retten med frisk koriander eller mynte før servering, får du også en frisk kontrast til de varme krydderne.
Dette er også en veldig fleksibel rett. Du kan justere styrken etter smak eller tilsette grønnsaker som erter eller paprika.
Ingredienser
-
2 små løk
-
3 cm fersk ingefær
-
1 rød eller grønn chili
-
2 fedd hvitløk
-
2 ss nøytral olje
-
1 laurbærblad
-
2 kardemommekapsler
-
1 kanelstang
-
400 g kjøttdeig
-
1 ts salt
-
¼ ts gurkemeie
-
1 ts chilipulver
-
½ ts malt koriander
-
2 ts garam masala
-
1 ss tomatpuré
-
1 boks hermetiske tomater
Valgfritt
-
Frisk mynte eller koriander
Tilbehør
-
Kokt ris
-
Tomat i skiver
Slik lager du keema curry
1. Kok risen
Start med å koke risen etter anvisningen på pakken. Da er den klar når curryen er ferdig.
2. Forbered ingrediensene
For å se de fullstendige tilberedningstidene, gå til neste side eller klikk på knappen «Åpne» (>) – og husk å DELE oppskriften med vennene dine på Facebook!
