Dette grove brødet med havrekli, hvete og rug er både næringsrikt, saftig og fullt av smak. Kombinasjonen av rugmel, havrekli og fullkornshvete gir et mettende brød med god struktur og en fyldig, rustikk smak. Samtidig sørger skåldingen av melet for at brødet holder seg saftig lenge.
Oppskriften gir tre store brød, noe som gjør den perfekt for deg som liker å bake litt ekstra og fryse ned til senere. Grovbrødet passer utmerket til både frokost, matpakke og kveldsmat, gjerne med smør, ost, pålegg eller hjemmelaget syltetøy.
Selv om oppskriften krever litt tid til heving, er selve arbeidet enkelt. Med en kjøkkenmaskin som elter deigen blir resultatet et luftig og smakfullt brød med god skorpe og myk krumme.
Antall
3 brød
Total tid
Ca. 3 timer og 30 minutter
Steketid
Ca. 38 minutter
Ingredienser
Til skålding
-
150 g havrekli
-
250 g grovmalt rugmel
-
875 g vann
Til deigen
-
750 g siktet hvetemel
-
425 g sammalt hvetemel (finmalt) eller fullkornsmel
-
2 ts salt
-
½ pose tørrgjær
-
400 g vann
-
1 ss lys sirup
-
2 egg
-
2 ss nøytral olje
Fremgangsmåte
1. Lag skåldingen
For å se de fullstendige tilberedningstidene, gå til neste side eller klikk på knappen «Åpne» (>) – og husk å DELE oppskriften med vennene dine på Facebook!
