Fremgangsmåte
-
Børst eventuell jord av sjampinjongen og skjær den i små biter. Stek soppen først i en varm og tørr stekepanne. Etter hvert vil soppen slippe væske. Når væsken har fordampet, tilsetter du litt olivenolje og steker videre til soppen blir gyllen. Ha den deretter over i en stor gryte.
-
Forbered grønnsakene mens soppen steker. Skrell og kutt løken i terninger. Skrell persillerot og gulrøtter og skjær dem i jevne terninger. Skrell lett over stilkene av stangselleri og skjær dem i skiver. Finstrimle hodekålen og finhakk hvitløken.
-
Surr løken i litt olivenolje i samme stekepanne som soppen. Etter et par minutter tilsetter du persillerot og gulrøtter. Stek videre i noen minutter før du heller grønnsakene over i gryten sammen med soppen.
-
Stek deretter hodekålen i litt olje i stekepannen. Etter 2–3 minutter tilsetter du hvitløken og lar det surre i omtrent et halvt minutt før også dette has over i gryten.
-
Tilsett hermetiske tomater, smuldrede grønnsaksbuljongterninger, soyasaus, balsamicoeddik, basilikum, oregano, timian og salt. Kok opp og la sausen småkoke i cirka 20 minutter. La gjerne gryten koke uten lokk for å få en tykkere konsistens. Rør av og til.
Lag ostesausen
For å se de fullstendige tilberedningstidene, gå til neste side eller klikk på knappen «Åpne» (>) – og husk å DELE oppskriften med vennene dine på Facebook!
