Čevapčiči, ofte kalt čevapi, er en svært populær rett fra Balkan. Den lages vanligvis av krydret kjøttdeig som formes til små avlange kjøttstykker og grilles eller stekes til de får en gyllenbrun og saftig overflate.

Retten serveres ofte sammen med det tradisjonelle flate brødet lepinja, og gjerne med tilbehør som hakket løk, ajvar (paprikarøre), rømme eller kajmak – en kremet melkespesialitet fra Balkan. Čevapčiči er kjent for sin saftighet og krydrede smak, og er en viktig del av balkansk matkultur.

Tid og porsjoner

• Antall: ca. 15 stk

• Tilberedningstid: ca. 35 minutter (pluss marineringstid)

Ingredienser

• ca. 700 g kjøttdeig (ca. 20 % fett)

• 1 dl kullsyreholdig vann

• 1 gul løk

• 1 ts natron

• 1 ts salt

• 1 ts chilipulver

• 1–2 hvitløksfedd, presset

• Svart pepper etter smak

• 1,5 ts paprikapulver

• 2 ts Vegeta (kan erstattes med grillkrydder)

  For å se de fullstendige tilberedningstidene, gå til neste side eller klikk på knappen «Åpne» (>) – og husk å DELE oppskriften med vennene dine på Facebook!

  Neste »»