Når kjøttet er helt mørt, tar du det ut av gryten og river eller kutter det i mindre biter.
Fjern stilker og laurbærblad fra kraften og legg kjøttet tilbake i gryten slik at det trekker til seg den smakfulle sausen.
Servering
En klassisk Barbacoa-taco serveres gjerne med:
-
små tortillas eller tostadas
-
tynne skiver av løk
-
frisk koriander
-
salsa
-
limebåter
Denne kombinasjonen gir en perfekt balanse mellom det rike kjøttet og friske toppings.
Tips
-
Bruk kjøtt med mye smak og litt fett for best resultat.
-
Retten blir ofte enda bedre dagen etter.
-
Frys ned rester – perfekt til en ny tacokveld senere.
Barbacoa er en fantastisk måte å gjøre rimelige kjøttstykker om til en ekte meksikansk tacofest.
For å se de fullstendige tilberedningstidene, gå til neste side eller klikk på knappen «Åpne» (>) – og husk å DELE oppskriften med vennene dine på Facebook!
