-
1,5 dl bulgur (ukokt)
-
½ crispisalat
-
1 spisspaprika
-
Frisk koriander
Fremgangsmåte
Start med å koke bulguren etter anvisningen på pakken.
Stek torsken
Skjær torsken i porsjonsstore stykker og krydre dem med litt salt.
Varm opp litt nøytral olje i en stekepanne og stek fiskestykkene i 1–2 minutter på hver side til de får en lett stekeflate. Legg fisken over på en tallerken – den skal senere trekke ferdig i sausen.
Lag mangosausen
Bland crème fraîche, mango chutney, sambal oelek og karri i en skål.
Hell blandingen i stekepannen og la den koke opp. Smak til med litt salt.
Tilsett mango
Skrell mangoen og skjær kjøttet bort fra steinen. Del mangoen i terninger eller skiver.
Tilsett litt av mangoen i sausen for å gi ekstra sødme og smak.
La torsken trekke i sausen
Legg fiskestykkene tilbake i pannen og la dem trekke i sausen i 5–6 minutter, til torsken er gjennomkokt og saftig.
Forbered salaten
Skjær crispisalaten i små biter. Del spisspaprikaen i to, fjern frøene og skjær den i små terninger.
Servering
Server torsken i den kremede mangosausen sammen med kokt bulgur, frisk salat og resten av mangoen. Dryss over litt frisk koriander for ekstra smak og farge.
Tips
-
Hvis du ønsker en mildere saus, kan du bruke litt mindre sambal oelek.
-
Retten passer også godt med ris eller couscous i stedet for bulgur.
-
Litt limesaft over retten før servering kan gi en ekstra frisk smak.
For å se de fullstendige tilberedningstidene, gå til neste side eller klikk på knappen «Åpne» (>) – og husk å DELE oppskriften med vennene dine på Facebook!
