Start med å røre ut gjæren i litt av melken. Tilsett resten av melken, egg, sukker og salt, samt halvparten av melet. Arbeid deigen sammen for hånd eller med kjøkkenmaskin.
Tilsett smøret litt etter litt mens du elter. Ha deretter i resten av melet gradvis, og elt videre i ca. 5 minutter til du får en smidig og elastisk deig.
La deigen hvile på et melet bord i ca. 30 minutter, dekket med plast eller klede.
Fyll og forming
Bland sammen alle ingrediensene til fyllet – pass på at smøret er mykt slik at det blir lett å smøre.
Kjevle deigen ut til et rektangel (ca. 50 × 30 cm). Smør fyllet jevnt utover, og rull deigen stramt sammen fra langsiden.
Skjær rullen i biter og legg dem i en smurt form. Dekk til og la etterheve i ca. 60 minutter, til bollene har doblet seg i størrelse.
Steking
Forvarm ovnen til 180 °C. Pensle bollene med sammenvispet egg.
Stek midt i ovnen i 25–30 minutter, til de er gyllenbrune og gjennomstekte. La dem avkjøles litt før du har på frosting.
Frosting og servering
Visp sammen smør, kremost og vaniljesukker. Tilsett melis og visp til en luftig og kremet frosting.
Smør frostingen over de fortsatt lune bollene, slik at den smelter lett ned i overflaten.
Tips
Disse bollene er aller best når de er ferske og litt varme. Ønsker du ekstra crunch, kan du strø over litt hakkede nøtter før servering.
For å se de fullstendige tilberedningstidene, gå til neste side eller klikk på knappen «Åpne» (>) – og husk å DELE oppskriften med vennene dine på Facebook!
