Slik gjør du
-
Skjær oksefileten i tynne skiver eller strimler.
-
Finhakk sjalottløken og hvitløken.
-
Rens soppen og skjær den i biter.
-
Varm en stekepanne med litt olje.
-
Stek kjøttet raskt på høy varme slik at det får en fin stekeskorpe, men fortsatt er litt rosa inni.
-
Krydre lett med salt og pepper. Legg kjøttet på en tallerken og sett til side.
-
I samme panne, fres løk og hvitløk. Tilsett litt smør og la det steke på middels varme til det blir mykt og blankt, uten å bli brunt.
-
Ta løkblandingen ut av pannen og legg den sammen med kjøttet.
-
Kok pastaen i en stor kjele med godt saltet vann etter anvisningen på pakken.
-
Spar ca. 1 dl av pastavannet før du heller av resten.
-
Varm opp pannen igjen uten fett og stek soppen til væsken fordamper og soppen får fin farge.
-
Tilsett litt smør, salt og pepper og stek i noen minutter til.
-
Ha løken tilbake i pannen sammen med soppen.
-
Smuldre i kjøttbuljongterningen og hell over fløten.
-
La sausen småkoke i ca. 5 minutter.
-
Tilsett soyasaus, parmesan og trøffelolje. Smak til med salt og pepper.
-
Legg oksefileten (og eventuell kjøttsaft) tilbake i sausen rett før servering. Den skal bare bli varm, ikke koke.
-
Vend pastaen inn i sausen. Tilsett litt av pastavannet om nødvendig for en ekstra kremet konsistens.
Serveringstips
Server pastaen toppet med ekstra parmesan, nykvernet svart pepper og litt frisk persille. En enkel grønn salat ved siden av passer også veldig godt.
En elegant og kremet pastarett som gir en perfekt avslutning på et festmåltid. 🍝🥩🍄
For å se de fullstendige tilberedningstidene, gå til neste side eller klikk på knappen «Åpne» (>) – og husk å DELE oppskriften med vennene dine på Facebook!
