Lag krutongene
Start med krutongene slik at de er klare når salaten skal serveres. Sett ovnen på 160 grader varmluft.
Skjær brødet i skiver og kutt det deretter i små terninger på omtrent 1 x 1 cm. Ha brødterningene i en bolle og tilsett olivenolje, flaksalt, oregano og timian. Bland godt slik at krydder og olje fordeler seg jevnt.
Fordel brødbitene på et stekebrett med bakepapir eller i en ildfast form. Stek midt i ovnen i 10–15 minutter, til krutongene er sprø og gyldne. Vend dem et par ganger underveis, og pass på at de ikke blir brent.
Lag tunfisksalaten
Åpne boksene med tunfisk og hell av væsken. Skyll linsene godt i et dørslag under kaldt vann og la dem renne av.
Del agurken i to på langs og fjern kjernen med en skje. Skjær resten av agurken i små terninger. Del paprikaen i to, fjern frø og hinner, og kutt den i små biter.
Skjær cherrytomatene i fire og finhakk rødløken.
Ha alle grønnsakene i en stor salatbolle. Smuldre fetaosten over og bland inn linsene og tunfisken. Press over frisk sitronsaft og smak til med salt og pepper.
Servering
Rett før servering blander du inn finhakkede friske urter og de sprø krutongene.
Server salaten umiddelbart, slik at krutongene beholder sin sprø konsistens.
Tips
-
Du kan gjerne tilsette avokado eller oliven for ekstra smak og variasjon.
-
Salaten kan også serveres uten krutonger dersom du ønsker en lettere versjon.
-
Restene holder seg godt i kjøleskapet og passer perfekt som lunsj dagen etter.
For å se de fullstendige tilberedningstidene, gå til neste side eller klikk på knappen «Åpne» (>) – og husk å DELE oppskriften med vennene dine på Facebook!
