Start med å skjære laksen i terninger på omtrent 2,5 x 2,5 cm.
Lag marinaden
Ha soyasaus, sesamolje, riseddik og honning i en skål. Del chilien i to og fjern frøene før du finhakker den. Skrell ingefæren og finhakk den. Bland chili og ingefær inn i marinaden og rør godt.
Hell halvparten av marinaden over lakseterningene og la dem marinere mens du setter risen på kok.
Lag bang bang sausen
Når risen koker, kan du lage sausen. Bland majones, sweet chili og sriracha i en liten skål. Press over limesaft og rør godt. Smak til med litt mer sriracha dersom du ønsker en sterkere saus. Sett sausen kjølig frem til servering.
Stek laksen
Airfryer:
Legg laksebitene i en lett smurt airfryerform og stek dem på 200 grader i 6–8 minutter.
Stekeovn:
Hvis du ikke har airfryer kan du bruke ovnen. Forvarm ovnen til 210 grader og stek laksebitene i omtrent 8 minutter. Steketiden kan variere litt avhengig av størrelsen på bitene.
Når det er omtrent ett minutt igjen av steketiden, kan du helle resten av marinaden over laksen for ekstra smak.
Forbered grønnsakene
Mens laksen steker, gjør du klar grønnsakene. Skjær agurken i halve skiver og del brokkolien i små buketter. I denne retten serveres brokkolien rå, så det er lurt å dele den i små biter. Hvis du foretrekker den litt mykere, kan du raskt steke den noen minutter i en varm panne.
Skjær vårløken i tynne ringer.
Slik setter du sammen bowlen
Legg nykokt ris i bunnen av en skål. Fordel den varme laksen over risen, og topp med agurk, brokkoli og vårløk.
Drypp rikelig med bang bang saus over retten rett før servering.
Tips
-
Dryss gjerne over sesamfrø eller frisk koriander for ekstra smak og tekstur.
-
Du kan også tilsette revet gulrot eller avokado for en enda mer fargerik bowl.
-
Restene passer perfekt til lunsj dagen etter.
For å se de fullstendige tilberedningstidene, gå til neste side eller klikk på knappen «Åpne» (>) – og husk å DELE oppskriften med vennene dine på Facebook!
