Kylling med pasta, pesto og bacon

babyry.storeon

Kylling med pasta, pesto og bacon

Kylling med pasta, pesto og bacon er en smakfull og enkel middagsrett som kombinerer saftig kylling, kremet pesto og sprø bacon. Retten får ekstra friskhet fra cherrytomater, basilikum og eventuelt granateple, som gir både farge og en lett syrlig kontrast til de rike smakene.

Dette er en perfekt hverdagsmiddag når du vil lage noe godt uten å bruke for mye tid på kjøkkenet. Med en total tilberedningstid på rundt 30 minutter får du en mettende og aromatisk pastarett hele familien kan like.

Ingredienser

  • 500 g kyllingfilet

  • Salt og pepper

  • Olje til steking

  • 250 g pasta

  • 4 ss basilikumpesto

  • 150 g bacon

  • ¼ granateple (valgfritt)

  • 10 cherrytomater

  • ½ potte frisk basilikum

  • 2 ss pinjekjerner

Fremgangsmåte

Start med å krydre kyllingfiletene med salt og pepper.

Stek og bak kyllingen

Varm litt olje i en stekepanne og stek kyllingfiletene raskt på begge sider til de får en fin gyllen stekeflate. De trenger ikke være helt gjennomstekte.

Forvarm ovnen til 160 °C med over- og undervarme. Legg kyllingfiletene i en ildfast form og sett et steketermometer i den tykkeste delen av kjøttet.

Stek kyllingen i ovnen til kjernetemperaturen når 64–65 °C, noe som vanligvis tar 15–20 minutter. Temperaturen vil stige litt etter at kyllingen tas ut av ovnen.

Kok pastaen

Kok pastaen etter anvisningen på pakken.

Før du heller av vannet, kan du ta vare på omtrent ½ dl pastavann. Dette brukes senere for å gjøre pestoen mer kremet.

Stek bacon

Skjær baconet i små terninger og stek det sprøtt i den samme stekepannen som kyllingen ble stekt i.

Forbered topping

Del cherrytomatene i to. Rens granateplet dersom du ønsker å bruke det. Plukk bladene fra basilikumen.

Bland pastaen

Sil av pastaen og ha den tilbake i kjelen (med platen av). Vend inn pestoen, litt av pastavannet og mesteparten av basilikumen. Dette gjør sausen mer kremet og gir pastaen ekstra smak.

Servering

Legg pastaen på tallerkener og topp med oppskåret kylling, cherrytomater og sprøstekt bacon.

Dryss over pinjekjerner, frisk basilikum og eventuelt granateplekjerner før servering.

For å se de fullstendige tilberedningstidene, gå til neste side eller klikk på knappen «Åpne» (>) – og husk å DELE oppskriften med vennene dine på Facebook!