Kremet Alfredo-pasta med sprø pankopanert kylling

Denne retten kombinerer det beste av to verdener: silkemyk og kremet pasta sammen med sprø, gyllen pankopanert kylling. Resultatet er en perfekt balanse mellom mykt og sprøtt, rikt og lett – en middag som både ser imponerende ut og smaker fantastisk.

Det som gjør denne oppskriften ekstra smart, er måten kyllingen tilberedes på. Den stekes først for å få en sprø overflate, og etterstekes deretter i ovnen. Dette gjør at kjøttet holder seg saftig, samtidig som paneringen forblir deilig sprø – uten behov for frityrsteking.

Ingredienser (4 porsjoner)

Kylling:

• 4 kyllingfileter (ca. 700 g)

• 1 dl hvetemel

• 1 ss maisstivelse

• 1 ts paprikapulver

• 1 ts tørket oregano

• 1 ts hvitløkspulver

• 1 ts grillkrydder

• Salt og pepper

• 1 egg

• 1 dl naturell yoghurt eller kulturmelk

• 200 g panko brødsmuler

• 1 dl olje til steking

Pasta: