Fremgangsmåte
Start med å koke potetene i usaltet vann, siden dette vanligvis tar lengst tid.
Trekk laksen
Kok opp vannet til laksen i en kjele. Tilsett salt, litt eddik og laurbærblad.
Når vannet koker, legger du forsiktig laksen i kjelen og skru av varmen med en gang. La fisken trekke i det varme vannet i omtrent 8 minutter, avhengig av hvor tykke laksebitene er.
Lag rømmedressingen
Bland lettrømme eller crème fraîche med sitronsaft, honning og salt i en liten skål. Smak til og juster med mer sitron eller honning dersom du ønsker en friskere eller litt søtere dressing.
Sett dressingen kaldt frem til servering.
Forbered salaten
Skjær isbergsalaten i mindre biter. Del agurken i tynne skiver – gjerne på langs med en mandolin for ekstra tynne skiver. Skjær vårløken i tynne ringer.
Rett før servering blander du halvparten av rømmedressingen inn i salaten.
Servering
Legg den kokte laksen på tallerkener og server med nykokte poteter, salat og resten av rømmedressingen ved siden av.
Tips
-
Dryss gjerne litt frisk dill eller persille over laksen før servering for ekstra smak.
-
Du kan også tilsette revet gulrot eller reddiker i salaten for mer farge og sprøhet.
-
Pass på å ikke koke laksen – den skal trekke i varmt vann, slik at den blir ekstra saftig.
For å se de fullstendige tilberedningstidene, gå til neste side eller klikk på knappen «Åpne» (>) – og husk å DELE oppskriften med vennene dine på Facebook!
