Denne glutenfrie saffranskaken er en perfekt kombinasjon av saftig konsistens og rike smaker. Med et hint av appelsin og den varme, aromatiske smaken av safran, toppes kaken med et sprøtt og søtt lag av kokostosca. Resultatet er en uimotståelig kake som passer like godt til høytider som til en koselig kaffestund.
Kaken er naturlig glutenfri takket være mandelmel og potetmel, noe som gir en myk og lett tekstur. Kokostoppingen tilfører en deilig karamellisert crunch som gjør hver bit ekstra spesiell. Ønsker du en ekstra luksuriøs variant, kan du toppe den med litt smeltet sjokolade – men den er like fantastisk akkurat som den er.
Ingredienser (10–12 biter)
Kake:
-
1 dl melk
-
0,5 g safran (ca. 1 pose)
-
Finrevet skall av 1 appelsin
-
2,5 dl sukker
-
100 g romtemperert smør
-
3 egg (M/L)
-
3 dl mandelmel
-
1 dl potetmel
-
2 ts bakepulver
-
2 ts vaniljesukker
For å se de fullstendige tilberedningstidene, gå til neste side eller klikk på knappen «Åpne» (>) – og husk å DELE oppskriften med vennene dine på Facebook!
