👩🍳 Slik lager du Boeuf Bourguignon
-
Stek bacon:
Skjær bacon i terninger og stek det sprøtt i en stor gryte. Legg til side, men la fettet bli igjen i gryten – det gir ekstra smak. -
Brun kjøttet:
Del storfekjøttet i terninger (ca. 3×3 cm). Krydre med salt og pepper, og brun det godt i baconfettet. Stek i omganger for best resultat. -
Forbered grønnsakene:
-
Del sjalottløk i to
-
Finhakk hvitløk
-
Skjær gulrot og pastinakk i skiver
-
Kutt sellerirot i terninger
-
Del soppen i biter
-
-
Bygg gryten:
Dryss hvetemel over kjøttet og rør godt.
Tilsett bacon, kjøttkraft, rødvin, laurbærblad og timian. -
Tilsett grønnsakene og kok opp.
-
La gryten småputre:
Sett ned varmen og la gryten trekke i 1–1,5 time, til kjøttet er mørt og sausen rik og fyldig. -
Jevning (valgfritt):
Ønsker du en tykkere saus, kan du røre ut litt mel i vann og tilsette mot slutten. La gryten koke noen minutter etterpå. -
Smak til:
Fjern laurbærbladene og juster med salt og pepper. -
Topp med persille rett før servering.
🍽️ Servering
For å se de fullstendige tilberedningstidene, gå til neste side eller klikk på knappen «Åpne» (>) – og husk å DELE oppskriften med vennene dine på Facebook!
