Start med å forvarme ovnen til 160 grader (over- og undervarme).
Krydre kyllingfiletene med salt og pepper. Stek dem raskt i en varm stekepanne med litt olje, cirka 2 minutter på hver side, til de får en fin gyllen stekeskorpe.
Skjær potetene i små terninger (du kan gjerne beholde skallet). Bland dem med olje, salt, pepper og rosmarin i en bolle.
Legg de brunede kyllingfiletene i en ildfast form og stek dem i ovnen til kjernetemperaturen når 63 grader. Samtidig kan du tilberede potetene:
-
Airfryer: Stek på 180 grader i 15 minutter, rist underveis, og deretter 200 grader i 5–8 minutter til de er sprø.
-
Stekeovn: Stek sammen med kyllingen. Når kyllingen er ferdig, øk temperaturen til 200 grader og bruk varmluft for ekstra sprø poteter.
Lag dressingen ved å blande yoghurt, sitronsaft og tahini. Tilsett finhakket hvitløk om ønskelig, og smak til med salt. Sett kaldt frem til servering.
Når kyllingen er ferdig, la den hvile i 10–15 minutter før du skjærer den i skiver.
Kutt opp alle grønnsakene: salat, agurk, paprika, reddiker, tomater og vårløk. Bland alt i en stor bolle.
🍽️ Servering
Vend de varme, sprø potetene inn i salaten. Topp med skiver av kylling og server med tahinidressingen enten ved siden av eller over salaten.
💡 Tips
-
Tilsett ristede nøtter eller frø for ekstra crunch.
-
Ønsker du en mer mettende variant, kan du tilsette quinoa eller couscous.
-
Dressingen kan også brukes som dip eller til andre salater.
For å se de fullstendige tilberedningstidene, gå til neste side eller klikk på knappen «Åpne» (>) – og husk å DELE oppskriften med vennene dine på Facebook!
