1. Riv gulrøttene med et grovt rivjern. Tilsett grovt salt og bland godt med hendene til de begynner å slippe ut saften sin.
2. Hakk rød paprika, chilipepper og hvitløk i en foodprosessor.
3. Bland alle ingrediensene, inkludert persille, eddik og olje, i en stor bolle. Bland godt.
For å fortsette å lese, klikk på Fortsett nedenfor 
4. La blandingen stå i 1 til 2 timer slik at smakene konsentreres og grønnsakene slipper ut mer saft.
5. Smak på blandingen og juster mengden salt om nødvendig. Det er viktig å ikke tilsette for lite, da dette kan ødelegge agurkene.
6. Fyll tidligere steriliserte glass med blandingen. Trykk forsiktig for å fjerne eventuelle luftbobler og sørg for at de er godt dekket med væske.
7. Tørk av åpningene på glassene med absorberende papir og forsegl dem godt med nye lokk.
8. Oppbevar glassene i kjøleskapet. Agurkene vil være klare til å spises om 3 uker og vil holde seg like ferske som den første dagen.
Bruk alltid steriliserte glass for å unngå kontaminering.
Hvis du foretrekker en mildere smak, reduser mengden sterk pepper.
Sjekk glassene regelmessig: Hvis du merker at væskenivået synker, tilsett litt mer eddik- og oljeblanding. Denne marinaden passer godt til kjøtt, fisk, hjemmelaget brød og til og med friske salater.
Selv om den kan oppbevares i kjøleskapet i flere uker, anbefales det å konsumere den innen to måneder for å bevare best mulig konsistens og smak.
For å bedre forstå dette innholdet inviterer vi deg til å se følgende video fra Nur’un Yemek Tarifleri 2-kanalen:
